Staatssekretär Ingo Rust hat am 18. Oktober 2014 die Fachmesse südback 2014 für das Bäcker-und Konditorenhandwerk in Stuttgart eröffnet.
„Das Bäcker-und Konditorenhandwerk hat es geschafft, sich durch gute Produkte und guten Service am Markt zu behaupten. Die südback informiert über neue Trends und Entwicklungen, denn innovative Produkte und Dienstleistungen stärken die Wettbewerbsfähigkeit der Betriebe“, erklärte Ingo Rust in seiner Eröffnungsrede.
Auf der südback sind rund 630 Aussteller aus 19 Ländern vertreten. Auch dieses Jahr wird wieder der südback Trend Award verliehen. Hier werden innovative Produktentwicklungen der Branche in Hinsicht auf Technik, Design und Konzept ausgezeichnet. Weitere Preise sind der BakerMaker-Award, der Back-Star Contest sowie Carlo-Wildt-Pokal. Mit diesen Auszeichnungen werden Nachwuchskräfte und Auszubildende für ihre Leistungen belobigt.
„Das Bäcker- und Konditorenhandwerk ist auf gute und engagierte Fachkräfte angewiesen. Deshalb unterstützt die Landesregierung die Betriebe mit der Fachkräfteallianz und der Förderung der dualen Ausbildung bei der Nachwuchsgewinnung“, so Rust weiter. Zu den Zielen der Fachkräfteallianz zählt unter anderem die Stärkung der Berufsausbildung von Jugendlichen.
